寒干沢庵2026新春セール開催!【無添加無着色 本物の沢庵】

2026年の年始にあわせて、
「掛干一丁 寒干沢庵」セールを開催いたします。
無添加・無着色。
埼玉の沢庵文化を守り、次の世代へつなげていきたい。
そして、本物の沢庵の美味しさを、より多くの方に味わっていただきたい。
そんな想いから実現した、年始限定の特別企画です。
■ この沢庵には「物語」があります
「掛干一丁 寒干沢庵」は、
昔ながらの製法と、沢庵づくりに真摯に向き合う農家さんの手によって生まれた一本です。
なぜ“掛干”なのか。
なぜ“寒干”にこだわるのか。
ページ下部の
「掛干一丁 寒干沢庵ストーリー」
にて、ぜひその背景もご覧ください。
年始のご挨拶に、新春のおうち時間に、年末年始のご馳走に疲れた胃にホッと…
噛むほどに広がる旨みと染み入る味わい。
ぜひ、まわりの大切な方々ともこの美味しさを共有ください。
(賞味期限:2026年2月27日以降)
期間限定・完売次第終了となります。どうぞお早めにお求めください。
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【ご購入方法】
①大宮本店:LINE予約限定セール
大宮本店は、 >>河村屋公式LINE より限定でご予約を受け付けます。
1本単位:30%OFF 税込514円
3本セット:40%OFF 税込1,320円(1本あたり約440円)
5本セット:50%OFF 税込1,836円(1本あたり約367円)
※本数毎に商品ページをご用意いたします。1本30%OFFの商品を3本同時購入しても40%OFFにはなりませんのでご注意ください。
※お一人当たりの購入上限はございませんが、各セット数量限定・完売次第終了となります
▶ 第1弾(80本限定予定)
LINE予約受付:1月2日(金)8:00~3日(土)18:00
お受け取り:1月4日(日)16:00~6日(火)
▶ 第2弾(60本限定予定)
LINEご予約:1月7日(水)8:00~8日(木)18:00
お受け取り:1月10日(土)12:00~12日(月祝)
※LINEでのご予約は、クレジットカード決済で先払いとなっております。
※電話予約・店頭セールは予定しておりません。ご了承ください。
※通常価格商品の販売は、1月10日(土)頃からを予定しております。
1月2日(金)8:00時点で河村屋公式LINEに登録されている方に
ご購入ボタンがついたメッセージをお送りします。
そちらからご予約にお進みください。
②川越店・浅草店:店頭セール
川越店・浅草店では、店頭でセールを行います。
1本単位:30%OFF 税込514円
5本セット:50%OFF 税込1,836円(1本あたり約367円)
開催期間
■川越店:2026年1月1日(木祝)~12日(月祝)
■浅草店:2026年1月2日(金)~12日(月祝)
※品切れ・完売の際はご容赦ください。
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【商品情報】
保存方法:冷蔵
賞味期限:2026年2月27日以降
原材料名:干し大根、漬け原材料〔砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、食塩、米糠〕、酒精
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【掛干一丁 寒干沢庵ストーリー】
新春の時期にだけお目見えする
「掛干一丁 寒干沢庵」。
この沢庵は、晩秋に収穫した沢庵づくりのためだけに育てられた専用大根から始まります。
かつては各地で作られていた沢庵専用大根ですが、今ではその生産者は年々減少しています。
それでもやはり、本当に美味しい沢庵は、沢庵専用の大根でなければ生まれません。
河村屋の沢庵は、今もなお沢庵専用大根を作り続けている
埼玉県深谷市の農家さんのご協力によって支えられています。
収穫された大根は、すぐに漬け込まれることはありません。
二週間ほど、冬の冷たい風「赤城おろし」にさらされ、
大根がしなるほど、じっくりと水分を抜いていきます。




この工程こそが、寒干沢庵の味わいを決める大切な時間。
沢庵専用大根が持つ辛味は、干されることで旨味へと変わり、
やがて自然に美しい黄色へと黄変していきます。
河村屋の「掛干一丁 寒干沢庵」がやさしい黄色をしているのは、
自然の力だけで生まれた色。もちろん着色は一切していません。

こうして仕上がった干し大根を、米ぬかなどとともにじっくり漬け込むことで、
添加物に頼らない、自然の旨味が凝縮された沢庵が完成します。
噛むほどに広がる滋味深さ。
これぞ、昔ながらの“本物の沢庵”です。

しかし近年、異常気象の影響により、
お世話になっている農家さんの畑でも細身の大根が増えてきました。
味は変わらない。
それでも「規格外」という理由だけで、市場に出せず、
やむなく廃棄されてしまう大根が増えています。
「この大根を、何とか活かすことはできないだろうか——」
そんな思いから、研究と試作を重ねた結果、
細身だからこそ、芯までしっかり干し上がり、歯切れの良い
新たな「掛干一丁 寒干沢庵」が生まれました。
まずは多くの方に味わっていただきたいという思いから、
新春限定のお手頃価格でのセールを開催いたします。
河村屋はこれからも、農家さんとともに歩み、
埼玉の沢庵文化を守りながら、本物の味を届け続けてまいります。
新春の時期にしか味わえない、
「これぞ沢庵!」と感じていただける寒干沢庵を、ぜひご賞味ください。




