創作漬物の河村屋（大宮・川越・浅草・巣鴨）　「玉ねぎのお漬物」「大福神漬」「旬野菜のお漬物」

食の安全への思いは人一倍
国道からはずれ狭い農道を入り込んだ先にある、青々とした葉を茂らせるいくつもの畑。；除草剤を使用しないため、足元の雑草には昆虫がたわむれています。苗床は太陽熱消毒という自然を利用した方法で殺菌し、農薬は、通常の７割減。肥料は、専用の有機肥料を最初の１回だけ。雨を防ぎ、地熱を逃さないための黒いシートの下に、『サラダたまねぎ』が丸く膨らんで成長していきます。
「収穫後、生のままスライスして食べたら、驚くほどうまかった。玉ねぎの本当の美味しさを、玉ねぎに教えられたと思ったよ。」　『サラたまちゃん』生産者のリーダー的存在、田畑和雄さんは語ります。
”芦北・水俣の野菜だからこそ、安全だと思ってもらえるように。”「生産者全員が同じ目標でがんばった」と胸を張る田畑さん。厳しい生産基準によって、『サラたまちゃん』は安心だけでなく。抜群の甘味や瑞々しさ、生で調理しても味わい深い肉厚な品質を誇ります。
生産者の方々が大切に育てた『サラたまちゃん』の風味・食感を活かすように漬けた「玉ねぎのお漬物」は、
おかげさまで大人気のお漬物となりました。自信を持ってお勧め致します。
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おつまみやおやつにおすすめのらっきょうを使った簡単メニューをご紹介致します。
細かく刻んだ、らっきょうとマヨネーズを合わせるだけの簡単タルタルソースをクラッカーやこんがり焼いたパンにのせれば出来上がり。 らっきょう漬とマヨネースの酸味が程よく合い、国産らっきょうの良さであるシャキッとした歯ごたえが旨さの秘訣です。
大福楽京・葡萄楽京・柚子楽京、どれにでも合いますので、ご自分のお好みの味を見つけて下さい。