創作漬物の河村屋（大宮・川越・浅草・巣鴨）　「玉ねぎのお漬物」「大福神漬」「旬野菜のお漬物」

江戸文化文政期に地酒「養老の瀧」の取り扱いを行い、その酒粕を利用して粕漬を創り出しましたのが「創作漬物　河村屋」の始まりです。
八代目恒八郎から代々伝わる商いの基として「時代の移り変わる中で、常に『変えるべ きもの』と『変えてはいけないもの』があることを見極め、「お客様の役に立つ漬物」を世に出すと言う、信念を持ち、その時代の流れに即した対応を取ることが肝要である。」 と教えられ、河村屋九代目として、これを社の基本理念とし、今も守り続けております。

「漬物という日本の伝統ある食文化を守り、真に安全で美味しく健康に良い商品を作り続ける『信念』」です。
本来、漬物とは、旬の野菜を美味しく摂取するための自然健康食品であり、又、長い歴史の中で培われてきた保存の知恵が凝縮された伝統食品でもあるのです。目先の変化に惑わされ上辺だけの健康志向を謳うのは、漬物という食品のあるべき姿ではなく、美味しい漬物を食卓に取り入れていただくことで皆様の健康をお守りする、先人の知恵の集大成である漬物を、誇るべき文化として後世に残していくという信念は、決して変えてはならないものです。

私たちは、お客様と商品に常に真摯に向き合います。
当社の精神を最大限表現する場として、直営店を営業させて頂いております。 お近くにお寄りの際には、どうぞお店に足を延ばしていただき、お客様の目と舌で当社の漬物を味わい、評価してください。
それは、当社にとって何よりの喜びであり、より美味しく
品質の高い商品を創る源となります。

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創作漬物　河村屋
九代目　染谷庄一郎